Video Poker unterscheidet sich fundamental von anderen Casinospiele durch seine Transparenz und die Möglichkeit, optimale Entscheidungen zu treffen. Die Auszahlungstabelle (Pay Table) ist das Herzstück jedes Video-Poker-Spiels und bestimmt direkt die Rückgabequote des Spiels.
Eine typische Auszahlungstabelle für "Jacks or Better" sieht wie folgt aus: Ein Paar Buben oder höher zahlt 1:1, zwei Paare zahlen 2:1, drei gleiche zahlen 3:1, eine Straße zahlt 4:1, und ein Flush zahlt 5:1. Die kritischen Positionen sind jedoch die Spitzenpositionen: Ein Full House zahlt normalerweise 9:1, vier gleiche zahlen 25:1, und ein Royal Flush zahlt den Maximalpreis von 250:1 (oder 4000:1 mit maximaler Einsatzlinie).
Die Qualität der Auszahlungstabelle ist entscheidend. Ein "9/6 Jacks or Better" Spiel (9:1 für Full House, 6:1 für Flush) bietet eine theoretische Rückgabequote von etwa 99,5%, während ein "8/5" Spiel nur etwa 97,3% zurückgibt. Diese Unterschiede mögen klein erscheinen, aber über längere Spielzeiten können sie Ihre erwarteten Verluste dramatisch erhöhen oder verringern.